Biergärten Einsatzorte für mobile Kassen
19. August 2009 | 
Autor: Warum sind gerade Biergärten ideale Einsatzorte für mobile Kassen? Die Frage beantwortet sich quasi von selbst. Was möchte der Gast im Biergarten? Leckeres Weizenbier oder auch etwas anderes, auf jeden Fall Kühles und Frisches trinken. Dazu noch etwas Köstliches essen, gerne bayerische Spezialitäten, wie Weißwurst, Leberkäse oder Salzbrezeln, aber auch andere pikante Kleinigkeiten sind im Biergarten durchaus beliebt. Viele Biergärten bieten daher mittlerweile eine sehr ausgedehnte Speisenkarte an. Mobile Kassen bieten für ein derart ausgedehntes Angebot die ideale Unterstützung. Das Servicepersonal geht an den Tisch, nimmt die mobile Kasse aus dem Holster am Gürtel und kann direkt die Bestellung dort eingeben. Die mobile Kasse überträgt die abgeschlossenen Bestellungen direkt per Funk an die Theke oder in die Küche. Dort wird das Gewünschte auf dem Drucker ausgedruckt oder auf modernen Displays angezeigt. Auch spezielle Kundenwünsche können so übermittelt werden. Die mobilen Kassen können im Netzwerk auf spezielle Peripheriegeräte wie Schankanlagen oder Kaffeemaschinen zugreifen, so dass keine weiteren Bedienschritte nötig sind. Damit werden viele Arbeitsschritte und Wege gespart. Neigungswinkelsensoren schalten die Kasse automatisch ab, wenn der Kellner es in das Holster schiebt und wieder ein, wenn er es herausholt. Die mobilen Kassensysteme ändern auch die Ausrichtung des Displays um 180 Grad, wenn sie zum Gast geneigt werden, so dass anhand von Fotos ausgewählt werden kann. Per Vibrationsalarm erhält der Kellner ein Signal, sobald in der Küche oder an der Theke seine Bestellung zum Servieren bereit steht. Nur dann muss er dorthin gehen, um diese abzuholen und an den Tisch zu bringen. In der gewonnenen Zeit kann er bereits für andere Gäste da sein und deren Bestellwünsche bearbeiten. Damit machen mobile Kassen den Service gerade in so großflächigen Anlagen, wie Biergärten oder Terrassencafés wesentlich einfacher und effizienter. Kein Gast muss lange auf seine Bestellung warten und der Kellner muss nicht so viel laufen. Werden mobile Kassen kombiniert mit einem neuartigen Kellnerrufsystem, macht der Einsatz noch mehr Sinn. Dazu werden kleine, batteriebetriebene Rufknöpfe direkt auf dem Tisch platziert oder wo möglich auch direkt dort fest eingebaut. Hat der Gast einen Wunsch, ob bestellen oder auch bezahlen, drückt er den Knopf und das Signal wird per Funk übertragen. Dargestellt werden kann das Signal aus dem Kellnerrufsystem entweder auf jeder stationären Kasse, wo dann auf dem grafischen Tischplan der entsprechende Tisch in Signalfarbe aufblinkt oder auch per Vibrationsalarm direkt an der mobilen Kasse des Kellners. Mit so einem modernen Kellnerrufsystem in Verbindung mit mobilen Kassen wird kein Bestellwunsch eines Gastes mehr übersehen. Wie oft hat man sonst verzweifelt versucht, die Aufmerksamkeit des Servicepersonals auf sich zu lenken? Entweder mit dezentem Augenkontakt oder wenn das dann nicht den erwünschten Erfolg gezeigt hat, auch mit heftigem Gestikulieren oder lautem Rufen. War der Kellner nicht aufmerksam oder stark beschäftigt, wurde so sicherlich mancher Umsatz nicht gemacht. Große Terrains bieten also einen idealen Einsatzort für mobile Kassen und Kellnerrufsysteme, am besten im Verbund.
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